• 80gr de queso Brie
• 10 espárragos trigueros
• 4 cucharadas soperas de crema tartufata (de trufa)
• 4 huevos
• 130gr de harina
• 2 cucharadas soperas de leche
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 sobre levadura royal
• sal

Limpiar los espárragos trigueros y cortar en rodajas de 1 cm. Sofreir unos minutos en una sartén con una pizca de sal y en cuanto cojan color, retirar del fuego y reservar.

Cortal el queso Brie en pequeños cuadraditos y reservar.

Batir los huevos, añadir el aceite y la leche, posteriormente añadir la harina tamizada, la levadura y la sal. Agregar los espárragos y los trocitos de queso Brie.

En el molde de cake poner la mitad de la mezcla elaborada, a continuación a crema tarufata. Cubrir con el resto de la mezcla. Precalentar el horno a 180ºC y hornear 30 minutos.

Sacar del horno, dejar enfriar 5 o 10 mintos para poder desmoldar mejor, cortar en rodajas gruesas.