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Table of Contents
Lasaña de Calabacín
Intro
Aquí voy a explorar una receta de lasaña de calabacín lo más vegetariana posible.
Ingredientes
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- tomate triturado
- para el relleno: ¿carne picada??? ¿atún en aceite de oliva??
- espinacas congeladas
- harina
- mantequilla
- queso rallado
Preparación
Cortaremos los calabacines en lonchas con ayuda de una mandolina. Les vamos a pasar un minuto por el microondas con un poco de agua, para que se hagan más rápido una vez montado.
Para montar el relleno vamos a comenzar friendo una cebolla en trozos pequeños. Cuando esté hecha, añadiremos algo de atún en aceite vegetal o carne picada. Finalizaremos añadiendo el tomate triturado. Ajustaremos de sal, azúcar (para corregir la acidez del tomate), y especias (pimienta, orégano).
Lo suplementaremos añadiendo unas espinacas previamente hervidas.
A continuación prepararemos una bechamel bastante líquida.
Y luego comenzaremos a montar la lasaña: capa de calabacín, capa de relleno, queso rallado, de calabacín, relleno, queso rallado… finalizaremos cubriendo el resultado con bechamel y